L'evolució del cant gregorià i de tota la música posterior està relacionada amb el naixement i el perfecció de l'escriptura musical. El desenvolupament de la música comportà la necessitat d¡escriure els sons i es provocant la música fos cada cop més difícil.

 

Els avenços permeten desenvolupar música amb més de dues melodies diferents alhora. La polifonia i la música escrita és característic de la cultura occidental.

 

Les primeres formes polifòniques és l'organum que consisteix a afegir una melodia nova damunt la melodia gregoriana, segueix en paral·lel a una distància fixa.